深耕城镇餐饮数字化 美团外卖吉首合作商帮商家销量翻倍

　　在刚刚结束的PK赛中，美团外卖吉首合作商梅微打了漂亮一战。  

　　“没想到我们夏季成绩这么好，比去年同期还要好。”从2015年加入美团，成为美团第一批合作商，距今五年，梅微没想到的事还有很多，比如，团队从十几人扩充到千人以上，自己从传统行业转身成为当地互联网创业先行者，公司总部即将迁往省会长沙…… 

　　美团外卖吉首合作伙伴 

　　夏季是夜宵的季节，抓住夜宵就抓住了“生意” 

　　“如果夏季战役这两个月能打好，那今年基本不用愁了。”夏季开始前，梅微不止一次跟员工们强调。 

　　夏季是属于夜宵的季节，梅微的核心打法之一，就是用优质夜宵撬动整个夜宵时段业绩的增长。吉首的佬传承烧烤，原本只是一家外卖月售徘徊在300单左右的普通商家，考虑到夏天烧烤是夜宵主力军，梅微团队主动上门，为佬传承烧烤店定制销售方案。方案实施后，烧烤店最高峰单日销量可达117单，日营收破万，仅7月就在美团外卖月售2148单，月销量是之前的7倍有余。 

　　谈到这份傲人的成绩，梅微向大家分享他的成功之道。在湖南的夜市，烤串和龙虾必不可少，其中龙虾更是每个夜宵摊的主推。意识到针对性宣传，引流爆品的重要性，梅微立马携手团队帮助烧烤店优化菜单，对菜品价格重新定位，推出爆品龙虾一斤19.9元、夜宵点龙虾免配送费等优惠活动。 

　　此外，在活动宣传上，梅微一直坚信，再好的产品在被更多人消费之前还得先被更多人知道。于是他调动微信群、朋友圈的社交流量，齐心协力把爆品信息打出去，宣传效果也是立竿见影，引来众多消费者主动咨询。当然，除了微信平台，梅微团队还在地方生活APP的社区版块做起了晒交易订单的活动。“美团会员只要晒消费订单，就有机会赢得最高3000元大红包和消费券。”梅微说，活动一发起，平台会员数量都有增加，店铺营业额也明显上涨。 

　　其实，佬传承烧烤取得这样的增长并不是个例，凤凰夜色烧烤、半夜虾忙等众多店铺都在这一夏完成了订单翻倍甚至多倍的增长。梅微说，夜宵数据增长带动了整个大盘增长，夏季尚未过去时，他就已经看到了运营方案的“小成功”。“实际结果也证明了这一点，夏天主打优质夜宵，这是用户、商户共同的需求。这次夏季战役，也让更多商家自愿参与进来，甚至有些商家已经忍不住向我询问明年夏季的活动方向了。” 

　　从美团外卖看到商机，找到自己的机会 

　　从2015年点亮单城到今天管辖多个城市，梅微的成绩来之不易。 

　　回想多年前，刚毕业的梅微在深圳打拼，虽然多次创业但都没见到水花。“很多创业者认为他错过了很多创业机会，但其实那不是他的机会。”梅微说，2015年自己正好看了美团创始人王兴的《九败一胜》，这句话突然启发了他。“既然之前的创业不成功，证明那不是自己最好的机会，不如果断转换赛道，寻找自己真正的机会。” 

　　成为美团合作商拿下吉首合作权后，梅微面临的第一个挑战就是如何获得商户的信赖。彼时的吉首，外卖刚刚起步，梅微最大的竞争对手是本地的外卖先行者。本地的外卖入局者为了开拓市场，不仅0元配送费，还免收商家任何费用。 “不收商户费用，只会后期乏力。这样怎么给商户做好服务？”一方面，梅微拉着本地外卖的负责人们坐下来，商讨未来发展，共同成立会员单位，另一方面，他带着团队一家家联系商户，改变大家不愿意为外卖服务做投入的固化思维。 

　　梅微说，那个时候，大部分餐饮老板根本不了解外卖，必须得从他们的角度去算账，把每一分投入和产出都摊开来仔细算，在这个说服的过程中，也让当地餐饮真正有了“网感”，帮助当地的居民和商家一起完成了数字化改变。 

　　做好策略和准备，跟商家一起过“暖冬” 

　　说到五年来在美团的成长，梅微说了好几个“没想到”。“没想到，我会这么快就能不局限于外卖，进军更多业务版块。”“没想到，有一天我的公司能成为吉首发展最快的互联网公司之一。”“没想到，我也能养活1000多名员工。” 

　　美团外卖吉首合作商团队 

　　2015年刚刚起步时，梅微的团队只有十多个人，如今他的公司已吸纳近1000名员工，其中建档立卡户100余人，公司还为近200名摩的司机提供稳定的就业岗位。“我们有个叫吴文怀的骑手，就是我打摩的时认识的，我邀请他做骑手，直接做成了单王。”梅微说，能在家乡给上千人提供工作，自己觉得非常自豪，这是一种什么都换不来的认可。 

　　如今，外卖的另一个重要时段冬季也马上要来了，梅微说，每个季节、每个地域，外卖的特色和主打方向都是不一样的，这个冬天他已经和团队选好了主推品类和营销策略，立志要让商户和用户都过上一个“暖冬”。