英国传统节日美食圣诞布丁重获消费者喜爱 销量将迎10年来首次增长

　　据英国《镜报》12月11日报道，在经历了多年的销量下滑后，圣诞布丁在英国消费者中重新流行起来。根据零售企业乐购的预测，这种英国传统节日美食的销量将迎来10多年来的首次上升。

　　与去年同期相比，上周，圣诞布丁的销量增长了20%。这可能要归功于意大利圣诞面包的火爆。英国连锁超市维特罗斯2023年表示，意大利圣诞面包的需求量比2022年增长了40%，销量超过了圣诞布丁。乐购表示，意大利圣诞面包的火爆带动了年轻消费者在圣诞节尝试其他水果甜点的需求。乐购的圣诞布丁采购员Jordan Blandford表示：“几个世纪以来，圣诞布丁一直是英国人最喜爱的节日甜点，它的地位至高无上。但从大约十年前开始，我们注意到海绵蛋糕开始走俏，因为40岁以下的年轻人不喜欢更重的水果布丁。虽然海绵蛋糕一直很受欢迎，但有趣的是，与过去几年相比，在水果布丁需求激增的背景下，我们看到传统布丁的销量也在慢慢复苏。”不过，圣诞布丁的价格也比以前更贵了。NetVoucherCodes的最新数据显示，超市里400克圣诞布丁的平均价格现在是3.37英镑，而去年是3.25英镑，同比上涨了7%。

　　圣诞布丁起源于中世纪的英格兰，早期的配料是果干、板油、面包屑、面粉、鸡蛋和香料，以及牛奶或加度葡萄酒等液体。1845年，烹饪作家Eliza Acton写出了第一份“圣诞布丁”的食谱，很快它就成为维多利亚时代英国的主食。

　　近年来圣诞布丁也出了一些新品，比如微波布丁和单人份布丁。2015年，乐购表示，对单人份布丁的需求首次超过了家庭装布丁。这表明家庭中年龄较大的成员更喜欢传统的甜点，而年轻人则更喜欢海绵蛋糕等其他甜点。（中国青年网编译报道）