越南头顿Long Hai，当地居民晾晒鱼干。清洗完内脏后，将鱼短暂地浸泡在盐水中，然后将鱼放入方盘蒸熟。蒸制过程需要5-10分钟，之后将蒸好的鱼在阳光下晒1-2天的时间。这些晒干的鱼干将被收集起来，出售至当地的全国的市场和餐馆。
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