11月29日，第九届宁德（霞浦）大黄鱼产业创新发展大会在宁德霞浦县举行。会上，京东生鲜与霞浦县商务局签署战略协议，双方将持续深化合作，共同推动大黄鱼全产业链发展。 

　　作为本次大会与宁德霞浦政府签约的电商企业，京东生鲜依托超级供应链能力，通过“源头直发+产地直采”模式，由专业买手驻守产地选品，确保新鲜捕捞的大黄鱼6小时内急冻处理、极速锁鲜，再通过京东高效的物流网络送达消费者餐桌。 

　　“在深入产地源头挖掘好产品的同时，我们希望携手源头企业共同开发宁德水产资源”，京东生鲜海产品负责人谈道，“通过标准的输出、流程的优化、供应链的打通，为消费者带来更加健康安全的生鲜水产，同时联合第三方权威机构制定行业服务标准，推动大黄鱼产业规范、高效发展。” 

　　大黄鱼是我国特有的海水鱼类，其体色金黄、唇部橘红，同时肉嫩味美、鲜甜可口、营养丰富，因而备受消费者喜爱，也是中国“四大海产”。早在春秋战国时期，大黄鱼便被人们捕食，并逐渐成为端午、中秋佳节馈赠亲人的礼品。 

　　在中国，每10条大黄鱼就有8条来自宁德——宁德位于闽东沿海，拥有众多天然港湾，咸淡水交汇带来丰富饵料，再加上适宜的水温、盐度等自然条件，为大黄鱼的生长提供了得天独厚的环境。2024年，宁德大黄鱼产量达21.49万吨，占全国总产量约80%，全产业链价值突破200亿元。 

　　“大黄鱼也是京东生鲜第一个年销售额破亿的国产鱼。”京东生鲜海产品负责人介绍，为了让消费者能品尝到新鲜、正宗的大黄鱼，京东构建了一套覆盖生产、流通、销售全环节的品质保障体系：由专业买手深入宁德产地亲自选货，减少中间流通环节，从源头把控大黄鱼品质；同时，通过京东平台大数据与产业经验，推动大黄鱼产地建立标准化生产与分级体系，实现产地共建。 

　　在此过程中，为保障大黄鱼品质，采取了严格的品控标准：售前，制定大黄鱼感官验收标准，对规格大小、重量等进行统一规范，筛选过滤掉一些品相不佳或不新鲜的大黄鱼；售中环节，不定期抽检，发现问题第一时间退供及处罚；售后，制定赔付标准，提供“坏损包退”、“退货不退款”等服务。 

　　值得一提的是，大黄鱼易受光照、氧化及高温影响，金黄色外表中的色素发生分解，为此，通过夜间捕捞，保持金黄的品相。针对消费者“处理鱼麻烦”的痛点，京东联合品牌方推出 “去鳞去鳃去内脏”的三去工艺，保留整鱼形态的同时，极大简化了烹饪流程。同时，推出大黄鱼可追溯二维码，实现从育苗到加工的全流程透明化，让消费者吃得更安心。 

　　今年，京东生鲜与宁德大黄鱼品牌三都港、海名威等开展合作，共同打造宁德大黄鱼源头直发认证基地。自今年6月开始，京东便启动了“京东基地计划”，在全国核心产区联合建立超100个特色产业带基地，目前已覆盖赣南脐橙、乳山生蚝等超百个京东基地，包括海产、水果等近10个品类。 

　　目前，在京东上，三都港、海名威、福宁港等品牌备受消费者喜爱。除传统的速冻黄鱼外，还有免浆黄鱼片、黄鱼鲞、黄鱼丸、黄鱼饼、黄花鱼鱼籽等丰富多样的新品，满足消费者多样化的需求。 

　　京东生鲜相关负责人表示，未来将持续深化与全国农业产业带的协同合作，通过供应链、营销、数据、渠道和金融赋能，助力农产品品牌升级、农户增收致富，带动更多优质农产品走出产地、走向全国，为农业高质量发展注入更强劲的动力。