城市微观下的锅圈：“国民火锅”彻底火了

　　放眼全国4000多家锅圈食汇的门店加盟商，他们大多是半路出家，并且来自各行各业，卖服装、做建筑、搞美容......但要问他们为什么选择“锅圈食汇”，他们大概率是先从一名顾客“路转粉”的：先购买锅圈的食材，逐渐认可它的品质，然后考察这个项目，分析市场前景，最终决定投身这份事业。

　　火锅食材属于餐饮行业的细分领域，锅圈究竟有什么魔力能驱使一波又一波人投奔于此?答案很简单：一是锅圈的食材好;二是社区的市场广;三是加盟的无压力。诚然，锅圈食汇长城康桥花园店美女老板娘张娜就是独具慧眼的其中一员。

　　确认过眼神，锅圈就是她要找的项目

　　此前，张娜两口子从事的是采暖行业，手里经营着一家门店，尽管面临着不小的竞争压力，但数年来生意总体平稳。彼时要让张娜割舍这份坚守多年的事业，转战火锅食材领域，那她决然不会。

　　但世事无绝对，万事讲究一个“缘分”。偶然的机会，两口子发现附近新开了家“锅圈食汇”的火锅烧烤食材超市。偌大的门面，每天顾客熙熙攘攘，出于好奇张娜夫妇也忍不住前去打卡。

　　抬眼望去，充满家庭主题的门店氛围扑面而来，货架上琳琅满目的火锅食材映入眼帘，更令人惊艳的是标签上的美丽价格。如此出圈的经营模式，张娜顿时萌生了新想法。在品尝完食材之后，她对锅圈的钟意程度达到了最高级。确认过眼神，锅圈就是她要找的项目，她终于决定开一家锅圈食汇门店。

　　向来雷厉风行的张娜，第二天便前往锅圈食汇总部商谈加盟事宜。总部从项目优势、门店运营、项目前景等方面悉心讲解，她当场签下了加盟合同。

　　2018年国庆期间，张娜的锅圈食汇长城康桥花园店正式开业。半年后，第二家门店也顺利开业，门店营业额也是水涨船高，这步棋算是走对了!

　　线下玩出新高度，用户体验和粘性是关键

　　1、设立体验区，打造“沉浸式”购物新风潮

　　锅圈食汇那么多线下门店，业绩做得好的大有人在，每个加盟商都有自己的经营特色，但能把门店玩出新高度的，张娜的两家门店很有发言权。

　　区别于其他门店，张娜的店增设了一个10张台的堂食体验区。前面是门店食材陈列区，后边是体验区。平面设计专业出身的张娜亲自设计堂食体验区，流行的动漫风配上前卫的宣传文案，瞬间就能吸引食客的眼球。

　　从陈列区买好锅底及食材，在后边体验区即可食用。体验区下锅底用的是农夫山泉纯净水，每张台收费35元。在体验区用餐，整体算下来，要比去火锅店消费划算得多。

　　2、深度超链接，形成接地气的“老板娘文化”

　　为什么锅圈食汇长城康桥花园店做得如此好，还有一个很重要的因素，那就是张娜为自己量身打造的“老板娘文化”功不可没。客人姓名、家庭住址、食材喜好，她都了如指掌。

　　因此，许多客人正是冲着这位老板娘来打卡消费的。用张娜的话来说：你真心实意对待客人，客人是能感受的到，忠实的顾客应该是一个门店最重要的资产。

　　线上打通社区“最后一公里”，食材精准匹配国民餐桌

　　如果说线下门店的辐射范围是社区周围三公里，那么线上营销就是打通社区辐射范围的“最后一公里“。如何更精准地将优质的火锅食材送到国民餐桌，张娜早已了然于胸。

　　据她介绍，诸如拼团、秒杀、代金券等线上活动，做的一直很不错，线上的营业额能占到门店营业额3~4成。

　　至于社群营销，曾经兼职社区拼团团长和微商的张娜更不在话下。门店开业之初她就与社区水果拼团团长达成合作，时不时的也能在社群中发些锅圈食汇的产品及活动信息。之后门店更是成为社区水果团的提货点，慢慢的还有人让直接把快递放到店代收，这些人取货时顺便带包食材回家不说，还都被张娜发展成为自己社群的会员。现在一个群已经达到上限，另一个社群也在陆续筹建中。每天群里的都会有一款食材免费秒杀，拼团、砍价等也都能玩得转，社群活跃度极高。

　　至于在食材销售上，张娜也是玩出新花样，就单拿店里的冰粉来说，店里的冰粉不但有红糖，而且还配上花生碎、山楂片、葡萄干等。自己做的“每日一菜”也是天天发，效果也是立竿见影，好多顾客每天都要“种草”她朋友圈里的食材。

　　像张娜这样开着不止一家锅圈门店的加盟商不在少数，锅圈是值得投资的。如今的锅圈，早已名声在外，越来越有“国民火锅”的味道，正吸引着一批又一批加盟商。而锅圈承诺的“零加盟”彻底打消了那些潜在加盟商们的顾虑，总部从选址、经营、配送等环节可谓面面俱到，一股全民开火锅食材超市的新热潮已悄然来临!