是什么在每个早晨唤醒意大利人

　　电影《请以你的名字呼唤我》中,意大利家庭的场景经常伴随着比乐蒂摩卡壶的身影,比乐蒂已融入进意大利人的日常生活中。

　　在伍迪？艾伦的电影《爱在罗马》中,萨利一边清洗着比乐蒂摩卡壶,一边和男友聊着自己的闺蜜,说:“几乎每个意大利人的早晨都是被摩卡壶和咖啡叫醒的。”可以看出在意大利人的生活里,摩卡壶是再普通不过的日常。

　　萨利对摩卡壶的使用还让美国建筑师约翰感受到了意大利人对咖啡的执爱,诠释了意大利人对Coffee at home的热衷。从此,“每个热爱咖啡的人都该有一支银光闪闪的摩卡壶”便成为了一句流行语。

　　事实上,这个在每个早晨唤醒意大利人的小小咖啡壶,已经有百年历史,早已成为了意大利的国民品牌。

　　1919年,阿方索·比乐蒂在意大利南部克鲁西纳洛成立手工作坊,创立了比乐蒂(Bialetti)公司,其业务主要为生产各式铝制品。

　　1933年,阿方索·比乐蒂在看到妻子使用当时的洗衣机洗衣时得到灵感,根据相同的工作原理,经过数百次实验设计出第一只摩卡壶Moka Express。摩卡壶的出现转变了意大利传统式制作咖啡的技术,成为每个意大利家庭必不可少的器具,比乐蒂Bialetti的故事真正开始。

　　1946年,阿方索·比乐蒂的儿子雷纳托·比乐蒂从他本人手中接任公司,将战争期间封存的父亲机器再次启动,重新恢复了生产。在咖啡技术上进行大胆的尝试与创新,将产品线缩小到一个单一的产品:经典摩卡壶Moka Express,使浓缩咖啡进化到“最终形态”。

　　1986年,已经将比乐蒂打造为意大利知名品牌的雷纳托·比乐蒂选择隐退,将他的公司出售给了咖啡机生产商 Faema 集团。随后,Faema 集团又在1993 年将其卖给了厨具制造商 Rondine Italia。1993年,由商人代表弗朗西斯科兰佐尼购买了比乐蒂的100%股份,Rondine 收购了比乐蒂。1998年,比乐蒂和Rondine合并成立了Bialetti Industries,销售多种规格版本的摩卡咖啡壶。

　　1999年,Rondine和比乐蒂合并后一同在意大利Coccaglio(BS)建造了一座占地10万平方米的工厂,由此比乐蒂工业股份有限公司诞生了。此后公司继续扩张,随着品牌CEM和Aeternum的收购, 比乐蒂集团成为了领先的炊具制造商。到20世纪末,比乐蒂销售额已达到约2.2亿。

　　2006年,比乐蒂第一家专卖店面世,至今已在全球建立超过220家专卖店。2007年,比乐蒂股票在米兰证交所(Borsa Italiana)上市,7月27日,比乐蒂工业股份有限公司成为意大利证券交易所MTA的上市公司。

　　2010年,Il Caffè d'Italia项目诞生,胶囊生产线在 Coccaglio种植园正式启动,比乐蒂进入胶囊咖啡市场。2014年,胶囊咖啡烘焙过程开始转移到室内进行。2015年,比乐蒂公司获得了有机制造产品的合格认证,特制生物咖啡胶囊诞生。2019年,比乐蒂迎来创立第一百周年。同年,比乐蒂紧跟时代趋势,发布了全新意式胶囊咖啡机,拓展了自身产品线。

　　在意大利乃至全世界广受欢迎的比乐蒂与中国咖啡爱好者也早早结缘。2010年,在上海世博会上,比乐蒂经典款标志的八角造型摩卡壶代表意大利国家形象出现。2017年,比乐蒂正式进入中国市场,携手电商运营行业的领军代表速网电商入驻天猫,bialetti比乐蒂官方旗舰店正式成立,使中国消费者在摩卡壶的选购上更加方便。

　　2020年,在618狂欢节活动中,比乐蒂天猫旗舰店销售额超300万,咖啡壶占比达29%,越来越多的中国咖啡爱好者选择用比乐蒂摩卡壶自制咖啡,比乐蒂摩卡壶逐渐成为新兴都市咖啡生活方式的一部分。